Soto Banjar Targhibul Ikhwan Pertahankan Cita Rasa Asli Banjar
SAMARINDA — Dari tenda sederhana hingga menjadi salah satu kuliner khas yang digemari masyarakat Samarinda, Soto Banjar Targhibul Ikhwan berhasil mempertahankan cita rasa autentik Banjar di tengah maraknya persaingan kuliner modern.
Berlokasi di Jl. Kapten Soedjono Aj No. RT 26, Sungai Kapih, Samarinda, rumah makan ini berdiri sejak tahun 2017 dan kini dikenal luas karena kelezatan Soto Banjar ketupat-nya. Manager Soto Banjar Targhibul Ikhwan, Ibu Poni, menjelaskan bahwa usaha ini berawal dari kecintaan sang pemilik, Ibu Eka, terhadap dunia kuliner.
“Awalnya Ibu Eka memang suka sekali memasak. Kebetulan beliau orang Banjar asli, jadi ingin memperkenalkan cita rasa daerahnya melalui soto banjar,” ujar Poni saat diwawancarai secara resmi pada Minggu, (12/10/2025).
Menu andalan rumah makan ini adalah Soto Banjar ketupat yang memiliki cita rasa khas karena menggunakan bahan pilihan. “Best seller kami tentu Soto Banjar ketupat. Rasanya berbeda karena kami menggunakan ayam kampung, telur bebek, dan bumbu asli Banjar,” jelasnya.
Selain soto, rumah makan ini juga menawarkan menu bakso dan lalapan dengan harga terjangkau, mulai dari Rp15 ribu hingga Rp50 ribu, sudah termasuk nasi dan pajak. Keunikan lainnya, soto disajikan di piring sedangkan sop di mangkuk, serta tambahan wortel yang menjadi pembeda dari tempat lain.
“Kami berusaha menjaga kualitas dan tidak menaikkan harga meski pajak meningkat,” terang Poni.
Soto Banjar Targhibul Ikhwan kini semakin berkembang pesat. Dari semula hanya berjualan di depan lahan dengan tenda sederhana, rumah makan tersebut telah memperluas area hingga ke bagian belakang. “Dulu kami mulai dari warung kecil, bahkan sempat memakai tenda. Alhamdulillah, sekarang sudah jauh lebih ramai dan nyaman untuk pengunjung,” ungkapnya.
Untuk memudahkan pelanggan, rumah makan ini juga telah bekerja sama dengan layanan pesan antar. “Kami sudah terdaftar di GoFood agar pelanggan bisa menikmati menu kami tanpa harus datang langsung,” tambahnya.
Rumah makan ini buka setiap hari mulai pukul 06.00–22.00 WITA, dan hingga pukul 23.00 khusus malam Minggu. Dengan pelayanan ramah, harga terjangkau, serta cita rasa khas Banjar yang autentik, Soto Banjar Targhibul Ikhwan terus menjadi pilihan warga Samarinda untuk menikmati kehangatan kuliner tradisional.
Dengan menjaga resep asli Banjar dan memperluas layanan, Soto Banjar Targhibul Ikhwan menunjukkan bahwa konsistensi kualitas dan inovasi sederhana bisa membuat kuliner tradisional bertahan dan berkembang di tengah persaingan modern. []
Penulis: Rifky Irlika Akbar | Penyunting: Aulia Setyaningrum
