Bertahan 128 Tahun, Roti Go Banyumas Jadi Inspirasi UMKM Lintas Generasi
BANYUMAS – Keberadaan Roti Go yang bertahan selama 128 tahun di Purwokerto, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, berpotensi berkembang lebih dari sekadar usaha kuliner legendaris. Konsistensi menjaga kualitas produk, regenerasi pengelolaan hingga penyediaan ruang pemasaran bagi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) dinilai dapat memperkuat ekonomi lokal sekaligus membuka peluang kerja bagi generasi muda.
Potensi tersebut menjadi perhatian Rustini Muhaimin Iskandar saat mengunjungi toko dan rumah produksi Roti Go di Purwokerto, Senin (09/11/2026). Menurut dia, kemampuan usaha keluarga yang berdiri sejak 1898 itu mempertahankan pelanggan selama lebih dari satu abad merupakan contoh penting bagi pelaku UMKM dalam menjaga keberlanjutan bisnis.
“Ini luar biasa, biasanya kalau punya perusahaan, lama-lama menyusut karena tidak menjaga kualitas. Nah, ini menjadi inspirasi bagi UMKM lain agar terus menjaga kualitas sehingga pelanggan tidak akan lari. Terbukti, pelanggan Roti Go berasal dari berbagai generasi,” kata Rustini setelah mengunjungi toko sekaligus rumah produksi Roti Go di Purwokerto, Senin (09/11/2026).
Keberlangsungan Roti Go juga menunjukkan pentingnya regenerasi dalam mempertahankan usaha keluarga. Bisnis tersebut kini telah memasuki generasi keempat dengan tetap mempertahankan resep dan karakter produk yang diwariskan sejak awal pendiriannya.
Anggota Komisi VII Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia (DPR RI) Siti Mukaromah menilai, keberadaan Roti Go dapat menjadi modal pengembangan ekonomi kreatif sekaligus memperkuat daya tarik wisata Kabupaten Banyumas. Menurut dia, potensi daerah tidak hanya bertumpu pada kuliner legendaris, tetapi juga berbagai produk lokal yang dapat dikembangkan untuk menarik kunjungan wisatawan.
“Roti Go menjadi salah satu daya magnet buat para wisatawan untuk datang ke Kabupaten Banyumas. Namun, harus kita lengkapi dengan yang lain,” katanya.
Salah satu peluang yang dapat dikembangkan ialah pemanfaatan ruang pemasaran yang telah disediakan Roti Go bagi pelaku UMKM. Fasilitas tersebut diharapkan dapat menjadi sarana bagi generasi muda untuk memperkenalkan dan memasarkan produk kreatif mereka kepada konsumen.
Dia mengharapkan tempat tersebut berkembang menjadi pusat oleh-oleh sekaligus pusat kuliner yang mengintegrasikan berbagai produk unggulan daerah. Kolaborasi antara usaha yang telah memiliki pasar dan pelaku UMKM baru dinilai dapat memperluas kesempatan usaha serta menciptakan lapangan pekerjaan di Banyumas.
“Selain itu, pengembangan potensi lokal dapat mempertahankan kekhasan dan nilai budaya daerah,” katanya.
Dari sisi pengelolaan usaha, generasi ketiga penerus Roti Go, Parto Wijaya (85), mengatakan bisnis yang dirintis keluarganya sejak 1898 kini diteruskan anaknya, Dimas, sebagai generasi keempat.
Menurut Parto, usaha tersebut awalnya memproduksi roti untuk memenuhi kebutuhan konsumsi tentara Belanda di Pulau Jawa. Hingga kini, resep dan metode produksi tetap dipertahankan sebagai bagian dari identitas usaha keluarga tersebut.
“Resep dan proses pembuatan roti tetap kami pertahankan secara turun-temurun, termasuk tidak menggunakan bahan pengawet maupun pengembang,” katanya.
Saat ini, Roti Go memproduksi sekitar 150 hingga 200 jenis produk. Salah satu produk yang tetap dipertahankan sejak awal berdiri adalah roti manis berukuran kecil yang masih diminati pelanggan. Selain menjaga kualitas, pengelola juga mempertahankan harga terjangkau agar produknya dapat dinikmati berbagai lapisan masyarakat.
Namun, karakteristik produk menjadi salah satu pertimbangan dalam pengembangan usaha. Parto menjelaskan, sebagian roti basah hanya mampu bertahan sekitar tiga hari sehingga pihaknya belum membuka cabang. Sebagai alternatif, pengembangan produksi roti kering mulai diupayakan agar jangkauan pemasaran dapat diperluas.
Bagi Parto, keberhasilan mempertahankan Roti Go tidak semata-mata diukur dari pendapatan usaha, tetapi juga dari kepercayaan masyarakat yang telah terbangun selama beberapa generasi.
“Bagi saya uang bukan segalanya. Kita sudah diterima masyarakat Banyumas dan sekitarnya, bahkan sampai Jakarta. Itu merupakan pahala untuk kita,” katanya.
Parto berharap nilai-nilai yang selama ini menjadi dasar pengelolaan Roti Go tetap dipertahankan oleh generasi penerus. Keberadaan usaha tersebut juga diharapkan dapat memberikan manfaat lebih luas melalui pengembangan produk lokal, pemberdayaan UMKM, penguatan wisata kuliner, serta penciptaan peluang ekonomi bagi masyarakat Banyumas, sebagaimana diberitakan Antara, Senin, (09/11/2026). []
Redaksi01
